余ったカレーの活用法、カップケーキのケークサレ(&ピーちゃん)

satsuki-5です。
余ったカレーを利用して、ケークサレ風カップケーキを作りました。
ケークサレとは別名おかずケーキと言いまして、甘くないケーキのことを言います。薄力粉と卵を溶いた生地に、野菜やベーコンなどを炒めたものを混ぜて焼いたものです。(以前作ったケークサレの記事はこちら

みーたん用に作ったミルクカレー

みーたん用に牛乳を追加して薄味にしたカレーです。普通に大人用のカレーを使ってももちろんOKです。

普通のケークサレはここまで泡だてません

薄力粉、卵3個を使います。卵は黄味と白身に分けて、白身はツノが立つほど泡だてておきます。白身を泡立てることによって焼いた時にふっくらするのでベーキングパウダーいらずになるわけです。

そしてこれらを混ぜ合わせます。ここに米油(オリーブオイルなど他の油でもOK)、カレー、コンソメスープの素一振りします。薄力粉は多少粉っぽさが残っても大丈夫です。


混ぜた生地をカップケーキに流し込んで、チーズをひとかけ投入。


オーブンで焼きまして

はい完成〜。カレー風味のケークサレです。
みーたんもモリモリ食べてくれました。

<私のレシピ>
薄力粉 70g
卵 M3個
米油 50cc
コンソメ一振り
チーズお好みで(粉チーズでもOK)
カレー(今回は茶碗一杯弱使いました)

180度に予熱したオーブンで30分焼きました

最後に今日のピーちゃん。
キュウリを真ん中から食べてました。
器用だね。

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satsuki-5
育児中主婦、たまにデザイナー&ライター。 サイトの管理、執筆、更新をしています。 主にピーちゃんに関する記事、日々の暮らし、子どもに関する記事を更新しています。趣味はハンドメイド、ショートフィルム制作。 日課は食べログをみること。好物はパンとエスニック料理。 夫、みーたん(娘1歳)、白文鳥のピーちゃん(2歳)と暮らしています。

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