satsuki-5です。
今年の桜はもう見納め。公園には桜のじゅうたんができていました。
桜が舞い散る中を歩くのも、あと数日でしょう。
みーたんは舞い散る桜を追いかけて歩き出しました。
旬の春野菜を美味しくいただける季節になりました。そんな春野菜をふんだんに使ってケークサレを作りました。ケークサレとは別名おかずケーキと言いまして、野菜とベーコンまたウィンナーなどを生地に入れて、型に流し込んで焼いたものです。
ママ友とお花見をするので、持ち寄り用に初めて作ってみたのですが、マフィンの型に入れて焼くと取り分けが楽でした。みーたんよりも他の子どもたちに好評で、幼児食にオススメです。
作り方は簡単。炒めた野菜を、生地に入れて焼くだけ。
この日はブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃ、ベーコンを入れて焼きましたが、組み合わせはなんでもOK
色味が綺麗なのでにんじんとかブロッコリーを入れるのがオススメ。玉ねぎとチーズを入れると美味しくなります。
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